Caso: Matérias-primas locais
Cultivos locais, cerveja melhor
Como as biossoluções ajudam cervejarias a usar matérias-primas regionais
30% menos custos usando ingredientes locais
Com biossoluções, cervejarias africanas agora podem usar mandioca cultivada localmente para produzir cerveja de alta qualidade, apoiando tanto agricultores locais quanto uma produção mais eficiente.
O desafio
Rompendo a dependência de ingredientes importados
Muitas cervejarias africanas dependem fortemente da cevada importada, enfrentando custos elevados e incertezas na cadeia de suprimentos. Ao mesmo tempo, culturas locais como a mandioca permanecem subutilizadas, apesar de sua abundância. Os processos tradicionais de fabricação de cerveja não foram otimizados para essas alternativas locais, o que limitava seu uso na produção de cerveja.
A solução
Fazendo os ingredientes locais funcionarem
Enzimas especializadas transformam a mandioca em um ingrediente eficiente para a produção de cerveja. Essas biossoluções quebram os amido complexo da mandioca em açúcares fermentáveis, alcançando uma eficiência semelhante à dos processos tradicionais com cevada. As enzimas também atuam em temperaturas mais baixas, reduzindo os custos de energia e garantindo uma qualidade consistente da cerveja.
Os benefícios
Produzindo um negócio melhor
Usar mandioca local com biossoluções cria diversas vantagens: Redução de 30% de redução nos custos de matérias-primas, menor necessidade de transporte e cadeias de suprimentos mais previsíveis. Os agricultores locais ganham um mercado estável para suas colheitas, enquanto as cervejarias reduzem a dependência de importações. O resultado é um negócio melhor para todos os envolvidos na cadeia de valor.
Principais dados e benefícios
30% de redução nos custos de matérias-primas
Fortalecimento das cadeias de suprimentos locais
Menor necessidade de transporte
Melhoria nos meios de subsistência dos agricultores
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