Enzyme und Kulturen wandelnverwandeln pflanzliche Lebensmittel und Getränke um
Die Antworten befinden sich im Inneren
Was wäre, wenn Sie mit nur einem einzigen Tool noch mehr Potenzial für Ihre Lebensmittel und Getränke auf pflanzlicher Basis erschließen könnten? Nun, das gibt es. Wir nennen es Biosolutions.
Die Antworten auf die Vorteile über die gesamte entlang der Wertschöpfungskette
Sehen Sie sich den Film an, um zu erfahren, wie Biosolutions Vorteile in Ihrer gesamten Wertschöpfungskette bieten. Und weil sie natürlich sind, tun sie es auf eine verbraucherfreundliche Weise. Im Gegensatz zu den üblichen Zutaten verwandeln Biosolutions Ihre Rohstoffe und entfalten den natürlichen Geschmack, die Textur und die ernährungsphysiologischen Vorteile.
Was wollen die Verbraucher?
Die Verbraucher wissen ganz genau, was sie an Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis nicht mögen. Die gute Nachricht ist, dass es Biosolutions gibt, die hier sind, um zu helfen können.
der Verbraucher sagen, dass sie „den Geschmack von pflanzlichen m Fleischersatzprodukten nicht genießen“, während 31 % möchten, dass sich die Textur verbessert.1
Der häufigste Grund, keine pflanzlichen Milchersatzprodukte zu konsumieren: „Milchprodukte bieten eine bessere Ernährung“.2
der Verbraucher mögen die „versteckten, ungesunden Zutaten in pflanzlichen AlternativenOptionen" nicht.3
Are your plant-based drinks meeting rising consumer expectations?
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Auf der Suche nach Antworten?
Unsere Biosolutions werden alle Antworten liefern, die Sie für köstliche Lebensmittel und Getränke auf Pflanzenbasis benötigen.
Möchten Sie großartigen Geschmack erschaffen?
Möchten Sie den Süßegrad erhöhen? Oder die Umami-Werte in Ihren fertigen Lebensmitteln und Getränken? Enzyme und Kulturen können helfen. Mit unseren maßgeschneiderten Mischungen können Sie genau das Geschmacksprofil erreichen, das Sie suchen.
Möchten Sie Produkte herstellen, die natürlicher sind?
Verbraucher verlangen nach natürlicheren Produkten und kürzeren Zutatenlisten. Unsere Enzymtechnologien sind natürliche Verarbeitungshilfstoffeeen. Das bedeutet, dass sie im Endprodukt keine Funktion haben und nicht in die Zutatenliste aufgenommen werden.
Möchten Sie den Proteingehalt erhöhen?
Die Verbraucher von heute sind bereit, einen Aufpreis für Lebensmittel und Getränke mit höherem Proteingehalt zu zahlen. Mit Hilfe von Enzymen können Sie nicht lösliche Pflanzenproteine in kleinere, besser lösliche Proteine aufspalten. Das bedeutet, dass Sie den Proteingehalt Ihrer pflanzlichen Lebensmittel und Getränke erhöhen können.
Biosolutions für bessere Lebensmittel auf Pflanzenbasis
Fleischalternativen auf Pflanzenbasis
Unsere natürlichen Biosolutions bieten Vorteile für Ihre gesamte Wertschöpfungskette in der Produktion von Fleischersatzprodukten auf pflanzlicher Basis. Diese Lebensmittelkulturen und Enzyme können Ihre Rohstoffe und Endprodukte transformieren. Sie entfalten Geschmack, verbessern Textur und Sicherheit.
Pflanzenbasierte Getränke
Was Getränke auf pflanzlicher Basis angeht, können Sie unsere Biosolutions wie Enzyme verwenden, um Geschmack, Textur und sogar die Ernährungsphysiologie den Nährwert zu verbessern. Sie sind natürliche Verarbeitungshilfsmittel und erfüllen all diese Aufgaben auf verbraucherfreundliche Weise.
Pflanzenbasierte Zutaten
Verwenden Sie unsere Biosolutions, um die Eigenschaften pflanzlicher Zutaten zu optimieren.
Unser Portfolio umfasst auch Enzyme für hydrolysierte Pflanzenproteine wie Sojaprotein und Hefextrakte.
Pflanzenbasierte Käsealternativen
Nutzen Sie die Kraft der Fermentation, um den Geschmack von pflanzlichem Käse zu verbessern. Sie reduziert Fehlaromen auf natürliche Weise und bringt pflanzliche Alternativen näher an die traditionelle Käseherstellung heran.
Pflanzenbasierte Joghurtalternativen
Entdecken Sie köstliche "Vegurts" mit unseren Biosolutions. Von Starterkulturen bis zu Probiotika verbessern unsere Kulturen den Geschmack, die Textur und die Nährwerte über verschiedene pflanzliche RohstoffeBasen hinweg. Sie ermöglichen es Ihnen, aus jedem Löffel das Beste herauszuholen.
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1. Prozentsatz der nicht essenden Befragten. Facing Plant-Based Challenges: Health, Price and Taste, May 2023, © Euromonitor International 2023.
2. Prozentsatz der nicht essenden Befragten. Facing Plant-Based Challenges: Health, Price and Taste, May 2023, © Euromonitor International 2023.
3. Unmet Needs Discovery Survey, 84.51° Insights, 2023. Kroger/84.51° Käuferdaten. Top 50% der Ausgeber für klingt komisch pflanzliche Produkte (60 Millionen Haushalte, Verbraucher im Alter von 25-64 Jahren).