Biossoluções para panificação
Para quem ama fazer panificados ainda melhores
Transforme seus produtos de panificação com biossoluções desenvolvidas para oferecer experiências mais saudáveis, acessíveis e prazerosas - sempre com a flexibilidade operacional que o seu negócio precisa. Ao unir biologia e qualidade, as biossoluções para panificação ajudam você a criar produtos excepcionais que encantam consumidores e contribuem para um futuro mais sustentável.
The four ways your brand benefits from baking biosolutions
Celebrate the senses with baking
Deliver baked goods that catch the eye, with aromas that invoke nostalgia and perfect textures that delight the taste buds. From fluffy breads to buttery pastries and decadent cakes, create treats that stay fresher for longer, stand out on shelves and keep consumers coming back for more.
Bake more for less with biosolutions
Combat fluctuating costs, reduce reliance on unwanted ingredients, and maximize efficiency—all while maintaining premium quality. Unlock affordability through greater operational flexibility with Novonesis baking enzymes.
Healthier baking with biosolutions
Today’s consumers want more than just great flavor—they demand cleaner-label products with fewer unhealthy ingredients or artificial compounds. Bake better-for-you treats that still deliver the comfort and indulgence people crave with healthy-baking enzymes.
Baking with sustainability in mind
Better baking isn’t just about creating tasty baked goods. It’s also about creating them with minimum impact on the environment. For your baking customers, sustainability has long been in focus. But as the toll our consumption is taking on the planet becomes impossible to ignore, the urgency is increasing. Baking biosolutions can help.
Biossoluções para panificação - por que agora?
A indústria de panificação enfrenta uma série de desafios — do impacto das mudanças climáticas na produção de trigo à escassez de ingredientes e também a variação na qualidade da farinha e ao aumento de custos. Aproveitar o poder das enzimas para panificação industrial permite acessar soluções mais sustentáveis para esses desafios, ao mesmo tempo em que impulsiona o crescimento do negócio.
Descubra o ponto ideal da sua formulação
As margens na panificação estão sob pressão devido ao aumento dos preços das matérias-primas. Optiva® LS Prime oferece uma solução inteligente: reduza em até 50% o açúcar das receitas de panificação sem abrir mão da qualidade que os consumidores adoram.
Ajude seus clientes a economizar e prosperar.
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O que mais as biossoluções podem fazer por você?
Além da panificação, as biossoluções também oferecem outras oportunidades para transformar seu negócio.
Alimentos à base de plantas
Você está em busca de respostas para múltiplos desafios complexos para ter sucesso no universo plant-based. Mas, na verdade, as respostas estão dentro das próprias plantas, esperando para serem descobertas. E o melhor: você pode encontrá-las com uma única caixa de ferramentas — as biossoluções.
Fabricação de cerveja
Uma fabricação de cerveja mais sustentável começa com enzimas. Se você quer otimizar seus processos, inovar no portfólio ou reduzir sua pegada ambiental, gere impacto mensurável com as enzimas para fabricação de cerveja da Novonesis.
Queijo
Com o portfólio mais amplo de culturas e enzimas para queijos do setor lácteo, combinamos tradição, inovação, confiança e transformação, sempre acompanhando as tendências do mercado. Seja para melhorar sabor, textura, rendimento ou níveis de desperdício, temos a solução e a expertise que você procura.
Bake better with biosolutions
- Reduce reliance on emulsifiers, maintain increased bread volume, and improve crumb structure with advanced dough strengthening enzymes.
- Meet demand for high-quality baked goods with tailored dough conditioning enzymes that improve dough handling and deliver consistent results across flour types and processes.
- Avoid health concerns and stay ahead of evolving regulations with solutions that help reduce acrylamide in baked goods without compromising taste or texture.
- Keep baked goods fresher for longer with freshness enzymes that extend softness, improve shelf life, and enhance consumer appeal.
- Avoid dough stickiness and improve gluten network with gluten strengthening enzymes that offer an alternative to unwanted additives.
- Stay ahead of changing market needs with innovative baking enzymes designed to help you meet evolving industry demands and consumer expectations.