Fallbeispiel: Produkte aus pflanzenbasierten Proteinen
Die richtige Textur für einen besseren Biss
Wie Biosolutions den Geschmack und die Textur von pflanzenbasierten Lebensmitteln verändern
95 % der Verbraucher sehen Verbesserungsmöglichkeiten bei pflanzenbasierten Lebensmitteln
Biosolutions haben das Potenzial, das Konsumerlebnis neu zu definieren, indem sie die Textur verbessern und gleichzeitig eine verbraucherfreundlichere Kennzeichnungermöglichen. Zwei Bereiche, welche die weitverbreitete Akzeptanz von pflanzenbasierten Proteinen noch behindern.
Die Herausforderung
Wenn Tradition zur Innovation wird
Da die Weltbevölkerung wächst, steigt die Nachfrage nach hochwertigen, erschwinglichen Proteinquellen. Vor allem Geflügelhalter stehen vor erheblichen Hürden, um diese Nachfrage zu befriedigen. Da die Futterkosten bis zu 70 % der gesamten Produktionskosten ausmachen, ist die Verbesserung der Futtereffizienz aus wirtschaftlichen Gründen entscheidend. Traditionelle Methoden zur Steigerung des Wachstums und der Gesundheit von Masthühnern haben ihre Grenzen erreicht, was nach innovativen Lösungen verlangt, die sowohl Produktivitäts- als auch Umweltaspekte berücksichtigen können.
Die Lösung
Perfekte Textur
Novonesis hat eine Biosolution entwickelt, die das verborgene Potenzial von Pflanzenmaterialien freisetzt. Diese innovative Biosolution vernetzt pflanzliche Proteine und schafft ein festes Protein-Gel-netzwerk. Das Ergebnis ist eine perfekte Textur und ein fleischähnlicher Biss in einer Vielzahl von pflanzenbasierten Proteinprodukten. Unsere Biosolution ermöglicht es Herstellern, nicht nur die Textur zu verbessern, sondern auch den Bedarf an Methylcellulose und anderen Hydrokolloiden zu eliminieren, was zu cleaneren Etiketten führt.
Die Vorteile
Vollständige Zufriedenheit
: Biosolutions verbessern die Produktion pflanzlicher Proteine, indem sie eine umfassende Lösung für zentrale Herausforderungen der Branche bieten. Die bemerkenswerte Fähigkeit unserer Biosolutions, die ideale Textur über verschiedene Temperaturbereiche hinweg zu bewahren, sorgt für ein konsistentes, angenehmes Erlebnis vom Gefrierschrank bis zum Teller. Dank ihrer vegan-freundlichen Zusammensetzung, die frei von tierischen Inhaltsstoffen ist, entsprechen sie perfekt den Vorlieben der Verbraucher und sind ideal für Verbraucher, die sich vegan ernähren.
Wichtige Fakten und Vorteile
der Verbraucher wünschen sich Verbesserungen bei pflanzenbasierten Proteinprodukten. Biosolutions können helfen.
Was Verbraucher nicht mögen, ist die Textur. Biosolutions helfen Lebensmittelherstellern, Textur und Geschmack zu verbessern.
tierische Zutaten. Mit Biosolutions können pflanzliche Lebensmittelprodukte mehr Verbraucher erreichen.
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