Nourrir un monde en
croissance
Remettre la biologie au cœur de nos systèmes alimentaires pour les rendre plus équilibrés, plus sûrs et plus résilients.
Comment nourrir davantage de personnes tout en préservant notre planète ?
Depuis des décennies, nos systèmes alimentaires ont accompli un exploit remarquable : nourrir des milliards de personnes à travers le monde. Mais alors que la population mondiale pourrait atteindre 10 milliards d’habitants d’ici 2050, des milliards de personnes n’ont toujours pas accès à une nutrition de base, tandis qu’environ un tiers de la nourriture produite est perdue ou gaspillée. Comment nourrir tout le monde tout en respectant les limites de la nature ?
La biologie a toujours joué un rôle fondamental dans la production alimentaire. Aujourd’hui, elle offre le potentiel de transformer chaque étape de la chaîne alimentaire.
Repensons chaque maillon de la chaîne de valeur alimentaire
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C'est le parcours qui mène nos aliments de la ferme à la table, au sein de systèmes alimentaires complexes et profondément interconnectés. Un changement à une étape se répercute sur l’ensemble du système. En repensant chaque phase, de la santé des sols à la conservation des aliments, nous pouvons imaginer de nouvelles approches pour nourrir davantage de personnes tout en restaurant l’équilibre de nos écosystèmes. Parcourez chaque étape de cette chaîne alimentaire.
Améliorer la santé et la résilience des sols
Les agriculteurs sont en première ligne des défis auxquels sont confrontés nos systèmes alimentaires. Chaque année, ils doivent produire davantage tout en faisant face à des événements climatiques extrêmes, tels que les inondations et les sécheresses. Dans le même temps, l’usage intensif de pesticides chimiques a contribué, dans certaines régions, à appauvrir les sols en nutriments et à réduire leur résilience naturelle. Tout cela se traduit par des rendements plus faibles et une incertitude économique. Mais la biologie ouvre de nouvelles perspectives pour restaurer la santé des sols.
Comment les agriculteurs peuvent-ils améliorer la santé et la résilience des sols afin de renforcer les cultures, augmenter les rendements et sécuriser leurs moyens de subsistance ?
Répondre efficacement à la demande croissante de protéines
La consommation mondiale de protéines devrait augmenter de plus de 50 % d’ici 2050, tandis que les méthodes actuelles de production atteignent déjà leurs limites. L’élevage nécessite d’importantes quantités de terres, d’eau et d’aliments pour animaux, tandis que la culture de plantes riches en protéines demande souvent des ressources considérables en eau et en engrais. Améliorer la santé des animaux et des cultures fait partie de la solution. Mais il faut aussi diversifier les sources de protéines afin de répondre à la demande croissante et la biologie peut contribuer à rendre cela possible.
Comment développer de nouvelles sources et méthodes de production de protéines qui réduisent la pression sur les ressources naturelles et nos écosystèmes ?
Davantage de nourriture avec moins de ressources et moins de gaspillage
Les fabricants de produits alimentaires sont confrontés à des pressions multiples : hausse des coûts, raréfaction des ressources et évolution rapide des attentes des consommateurs. Chaque produit nécessite un équilibre délicat entre ingrédients, énergie, eau et temps : des ressources devenues plus coûteuses et plus imprévisibles. La demande pour des ingrédients plus naturels, moins d’intrants chimiques et des procédés moins générateurs de déchets ne cesse d’augmenter et accentue encore le besoin de procédés plus intelligents. La biologie offre des solutions .
Comment les fabricants de produits alimentaires peuvent-ils optimiser leurs procédés tout en utilisant moins de ressources et en réduisant les déchets ?
Entre mars 2023 et mars 2024, les coûts de production alimentaire ont augmenté en moyenne de 9 %.
Garantir l’accès à une alimentation plus saine
Dans le monde entier, nous sommes confrontés à un fossé nutritionnel croissant. Alors que suffisamment de nourriture est produite pour nourrir tout le monde, deux milliards de personnes n'ont toujours pas un accès régulier à une alimentation sûre et nutritive. Ce fossé prend des formes différentes selon les régions : dans certaines zones, il s’agit d’un manque d’accès à des aliments de base ; dans d’autres, l’offre alimentaire est abondante mais riche en calories et pauvre en nutriments. Le défi ne se limite pas à produire davantage de nourriture — et la biologie peut montrer la voie.
Comment proposer des aliments à la fois délicieux, nutritifs et abordables, qui soient accessibles à toutes les communautés ?
Ensemble, redonnons toute sa place à la biologie
La transformation des systèmes alimentaires n’est plus une vision lointaine : elle est déjà en marche. Les biosolutions existent et peuvent être déployées à grande échelle. Cependant, aucune innovation ne peut résoudre seule les défis alimentaires mondiaux. Transformer les systèmes alimentaires nécessite une collaboration à tous les niveaux de la chaîne de valeur : régulateurs, agriculteurs, scientifiques, producteurs, innovateurs, distributeurs et fournisseurs de solutions.
Lorsque tous ces acteurs travaillent ensemble, un avenir alimentaire plus durable devient possible. C’est ainsi que se construit un véritable changement systémique. Et lorsque nous mobilisons le potentiel de la biologie, (presque) aucun défi alimentaire n’est insurmontable. Redonnons toute sa place à la biologie pour bâtir un avenir alimentaire équilibré, sûr et résilient.
Explorez chaque étape de la chaîne de valeur
pour découvrir des solutions déjà à l’œuvre
Renforcer la santé et la résilience des sols
Répondre efficacement à la demande croissante de protéines
Produire davantage avec moins de ressources et moins de gaspillage
Répondre efficacement à la demande croissante de protéines
Vous souhaitez explorer des exemples innovants dans lesquels la biologie transforme déjà nos systèmes alimentaires ?